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                新聞動態/

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                論油煙凈化的必要性,改善廚房的工作環境迫在

                時間:2018-09-12 10:04  來源:未知  已閱讀:

                 

                 

                    估計很多餐飲店負責人都不甚了解油煙的危害,更不知道油煙凈化器的作用,他們最想了解的是這臺機器到底能不能為我免去店鋪被罰的罰金。

                    但小編認為,在這世上還存在著很多有良心、有責任心的人,為了自己的員工、為了周邊的居民,他們愿意積極低去面對也有問題,解除油煙對員工、對周邊居民的困擾。

                    小編寫這篇文章,獻給那些善良的人,武漢綠柳機電工程有限公司。

                 

                油煙的危害

                 

                    在餐飲業廚房中排放出來的油煙廢氣主要包括了:顆粒物(PM)、揮發性有機物(刺激性氣味物質)、二氧化碳、一氧化碳、碳氫化合物、氮氧化物、硫氧化物等。武漢綠柳機電工程有限公司。

                    而其中,油霧和氣味就是主要的兩個污染問題,在具有揮發性的油霧中還會包含著大量的有毒物質:不飽和烴類、飽和烴類、多環芳烴、雜環化合物以及醇、醛等;另外,多環芳烴還是致癌物質,這也就是廚師人群當中肺癌高發的主要元兇之一。

                    有專人曾檢測過在油炸、炒菜的過程中廚房的PM2.5會飆升至正常水平的8—20倍,這是屬于環境重度污染的水平,要在室外的話是不建議進行戶外活動的。

                 

                為什么要裝油煙凈化器?

                 

                    在日常的家庭烹飪、飲食的過程中過吸入的油煙量并不大,所以人們不必太過在意。但對于廚師和其他廚房工作人員,他們都需常年工作在油煙量大的廚房里,如果油煙不能及時排出室外,那這類人員就等于長時間處于一個有害的工作環境當中,對他們的身心健康會造成極大的影響。

                    然而直接采用抽油煙機將油煙排出到室外,雖然解決了廚房里的也有問題,但這卻會對周邊環境造成大氣污染,這只不過是將燙手的山芋扔到了別人的身上,并沒有根本的解決問題。這樣做也極容易引發周邊居民的不滿,甚至會造成糾紛。

                    為了改善廚師的工作環境,以及周邊居民的生活環境,我國確立了數項專門的法律,規定餐飲業的廚房必須安裝油煙凈化器,并達到一定的油煙凈化標準。

                 

                油煙凈化器的作用

                 

                    市面上有好幾種類型的油煙凈化器,例如:機械式油煙凈化器、洗滌式油煙凈化器、過濾式油煙凈化器、靜電式油煙凈化器等。

                    在這里就不一一介紹它們各自的凈化原理和優缺點了,我們只需知道,它們的存在都是為了凈化油煙。

                    不論是利用什么凈化原理,它們的最終目的都是減少油煙的排放,將油煙廢氣內的有害分子盡可能的攔截、吸收、分解、轉化、祛除,營造出一個摸不到油、看不到煙、聞不到味的生活環境和工作環境。


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